Prodotti di nicchia di langhe e roero
di Roberto cavallo

Pinerolo, martedí 3 maggio 2005

maggiolibri
salone del Circolo sociale
via duomo, 1 ore 20,45

Edizione Artistica piemontese

sara' presente l'autore
PRESENTA BRUNO GAMBAROTTA

Racconti, ricette, storia e proverbi... di nicchia delle Langhe e del Roero.

Il libro descrive territorio, prodotti vetali e prodoti animali.

" [..] Grazie ai racconti di Roberto Cavallo sono tornato a dormire con i miei cugini sopra materassi riempiti con le foglie di granoturco, nel profumo delle mele cotogne posate nell'armadio sopra le lenzuola del corredo. Sono tornato a mangiare la soma d'aglio con l'uva dolcetto e le castagne bianche bollite nel latte, a prendermi in faccia i colpi di coda delle mucche con le setole ingrommate di sterco.
[..] Molto opportunamente il libro è integrato e arricchito da schede affidate a esperti di chiara fama che illustrano la storia e le caratteristiche dei prodotti tipici e da ricette scelte tra le più classiche e sperimentate della grande e impareggiabile cucina di Langa. Se qualcuno vuole scoprire cosa c'è dietro il mirabile rinascimento delle Langhe e del Roero non ha che da leggere e meditare le pagine di questo libro".
dalla presentazione di Bruno Gambarotta...
 

buona serata