Trentino. Dalle vigne alle Dolomiti

Viaggi di piacere tra arte e vino, natura e gastronomia, in auto, in bicicletta, a piedi.

Nereo Pederzolli

Slow Food Editore

La copertina

Una varietá straordinaria di ambienti e paesaggi - dal Garda alle Dolomiti, da Trento alle Giudicarie, dalla Val di Non a Rovereto.
Una gastronomia di tradizione ricca e originale.
Una produzione enologica di eccellenza.
Un grande patrimonio artistico, storico, folcloristico.
Il Trentino é davvero una regione dal fascino non comune, con mille motivi di interesse.

Con il nuovo Itinerario Slow Trentino Dalle vigne alle Dolomiti (scritto da Nereo Pederzolli, profondo conoscitore della sua terra, e realizzato con la collaborazione di Trentino Spa), Slow Food ne racconta da punti di vista originati natura e paesaggi, storia e arte.

Riservando, naturalmente, un occhio attento agli aspetti della cultura materiale: vino, tradizioni alimentari, gastronomia, prodotti tipici. Sette itinerari percorrono il territorio in lungo e in largo, scegliendo, come fili conduttori, gli aspetti caratterizzanti la realtá ambientale e socio-economica della Provincia Autonoma: le montagne, il vino, i formaggi, le acque...

Si parte da Trento e dalla Valle dei laghi, si prosegue verso il Garda e ancora piú su tra i boschi delle Giudicarie, fino a raggiungere le Dolomiti di Brenta. In mezzo, si viaggia attraverso la Vallagarina e la Piana Rotaliana, le valli di Fiemme e Fassa, la Valsugana e il Primiero, in un susseguirsi di situazioni e di ambienti che restituiscono tutta la ricchezza di una regione davvero unica.

Fanno da corollario ai percorsi un gran numero di approfondimenti di argomento enogastronomico, storico, folcloristico, mentre grande cura é stata posta, nella sezione "Scelti per voi", nel mettere insieme un amplissimo repertorio di luoghi affidabili dove dormire, mangiare e fare acquisti: locande, osterie, aziende agrituristiche, cantine, ristoranti, enoteche, artigiani del cibo, botteghe.

© Filippo Zolezzi