Piatti Tradizionali di montagna

Eva Pellissier

Musumeci Editore

La copertina

Musumeci é il maggior editore della Valle d'Aosta, nel suo catalogo troviamo opere di molti argomenti che riguardano questa piccola ma tanto amata regione: escursionismo, arte, cultura e tradizioni, storia, natura, saggistica e non vien tralasciato uno degli aspetti maggiormente piacevoli, la cucina.

Piatti tradizionali di montagna é uno dei primi interessanti titoli di una nuova collana di libricini dedicati a interessanti aspetti della Valle, questa collana si intitola Le Guide Musumeci del gatto POF, il simpatico gattino che appare sulla copertina di ogni titolo e che sul retro dell'opera ci confida: "sono POF... un gattone dai molteplici interessi: apprezzo la buona cucina, mi piacciono la cultura, l'arte e la natura. Sono nato curioso... e il mondo degli umini rivela a volte aspetti molto interessanti. E' bello stendersi al sole dopo un buon pranzetto e fantasticare. Poi viene il momento delle passeggiate... SEGUITEMI!"; un bel programma quello di questo simpatico felino... e della sua collana di libri.

L'autrice, Eva Pellissier, presenta 20 piatti tra i piú tradizionali e succulenti di queste montagne: boudeun, favata, fonduta, polenta, seuppe varie valpellinentze compresa, sorça e altri, con le modalitá, di preparazione.

Se poi vi siete appassionati a questi semplici, ma sostanziosi, piatti di montagna, vi consigliamo di leggervi la monumentale e storica opera Cucina di tradizione della Valle d'Aosta .

© Filippo Zolezzi