Gastronomia

Sapori e Colori - Saores e Colores

Tracce di storia, di cultura, di magia attraverso e dentro la cucina ladina di Fassa

Collana:

Autore: AA: .VV.

ISBN 978-88-89898-35-2

Euro 35,00

Formato: 30 x24 cm

Pagine: 224

Editore: Curcu & Genovese

 


 

Sapori e Colori - Saores e Colores

Tracce di storia, di cultura, di magia attraverso e dentro la cucina ladina di Fassa

AA: .VV.

Curcu & Genovese

 

la copertina

Quattro personalità distinte proprie di quattro Chef della Valle di Fassa, presentano qui il frutto del lungo ed attento lavoro attraverso e dentro la cucina dei loro Ristoranti, ma anche le dinamicità storiche, la crescita, lo sviluppo tra tradizione e innovazione che segnano nel profondo le loro Famiglie e i loro sogni.

Accanto ad antiche e nuove ricette che della Montagna propongono tutto il calore ed il colore, vengono esposti e raccontati, a volte in forma di prosa, gli usi, i costumi, le caratteristiche autoctone dell’anima ladina di Fassa, nonché storie di ieri e di oggi che permettono di avvicinarsi da dentro e da fuori ad una Comunità ancora e sempre radicata al proprio Territorio e alla propria naturale vocazione all’accoglienza e all’ospitalità.

Ma anche alla condivisione del gusto e della bontà dei piatti di casa, dei profumi e dei sapori della Vita.

Filippo Zolezzi