Gastronomia

Le ricette del Bosco

Funghi, Erbe, Frutti

Collana: La buona cucina delle Dolomiti

Autore: Silvana Franconeri

ISBN 978-88-365-5608-3

Euro 7,50

Formato: 13 x 20 cm

Pagine: 128

Editore: Touring Editore

 


 

Le ricette del Bosco

Funghi, Erbe, Frutti

Silvana Franconeri

Touring Editore

 

la copertina

La cultura di montagna comprende, tra gli elementi fondamentali, la cucina e la gastronomia locale, in essa si esprimono anima, usanze e sentimenti della popolazione ed emergono le caratteristiche delle vallate.

Il Touring Editore dedica questa nuova collana alle preparazioni gastronomiche delle Dolomiti: dopo aver riempito di meraviglia occhi e cuori, davanti a splendide tavole imbandite si delizieranno palato e spirito!

Il bosco regala erbe selvatiche, cesti di finferli, porcini e cantarelli e tanti frutti rossi.

Ma come prepararli? Nel piccolo libro un po' retrò, 90 ricette di primi piatti, carni e selvaggina, dolci, conserve, sciroppi e grappe della tradizione più autentica.

Da regalare o da regalarsi, per ricordare il sapore di una vacanza perfetta.

Le ricette e i suggerimenti partono da ipotetici cesti che provengono dal bosco: il cesto dei funghi, quello delle erbe, quello dei frutti, con le immancabili docezze delle confetture e al termine liquori e grappe.

Filippo Zolezzi