Gastronomia

Erbe delle Valli Alpine

Alla scoperta di 260 piante commestibili

Collana:

Autore: Mauro Vaglio

ISBN 978-88-8068-667-5

Euro 9,90

Formato: 19 x 27 cm

Pagine: 256

Editore: Priuli & Verlucca Editori

 


 

Erbe delle Valli Alpine

Alla scoperta di 260 piante commestibili

Mauro Vaglio

Priuli & Verlucca Editori

 

la copertina


Sono tante le persone che si avventurano in passeggiate ed escursioni nelle nostre valli alpine.

Molti sicuramente desidererebbero conoscere meglio la natura che li circonda, le varie piante che incontrano, questo libro fa sicuramente al caso loro.

Una raccolta di nozioni su 260 piante spontanee: come riconoscerle, come talvolta poterle utilizzare; il tutto arricchito da informazioni e curiosità, è una vera e propria guida che non può mancare nella libreria di chi ama la natura.

Ogni specie viene accuratamente descritta con un'ampia pagina, nelel sue caratteristiche morfologiche, i luoghi di vita, la raccolta, l'utilizzo in cucina e le proprietà.

In questo modo l'autore svela al lettore che le specie edibili sono molte di più di quelle che comunemente si imamgina, ma invita altresì alla prudenza, perchè non tutte le erbe sono buone o salutari, anzi alcune possono creare serissimi problemi.

Il grande formato permette di apprezzare tutte le caratteristiche delle erbe descritte, per contro impedisce di farne un'opera da zaino, ma im pregi controbilanciano bene questo piccolo neo...

Filippo Zolezzi